--- title: Mein regionales Weihnachtsmenü url: "https://mondsee.salzkammergut.at/weihnachtsmenue.html" description: Koche mit den Vorschlägen von Anneliese Hitzl dein regionales Weihnachtsmenü mit Zutaten aus dem MondSeeLand. image: "https://mondsee.salzkammergut.at/fileadmin/user_upload/mondsee/Responsive_Design/Magazin/Stories/Weihnachtsmenue/Weihnachtsmen%C3%BC_Westbahn___TVB_Mondsee-Irrsee_Alexandra_Fazan_Fotografie__82__Responsive_1920x1080.jpg" author: Kathrin Haas date: 2020-10-29 modified: 2020-11-17 --- # Mein regionales Weihnachtsmenü ![Die Wirtin lässt sich ihr eigens kreiertes Weihnachtsmenü schmecken.](https://mondsee.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/5/c/csm_Weihnachtsmen%C3%BC_Westbahn___TVB_Mondsee-Irrsee_Alexandra_Fazan_Fotografie__82__Responsive_1920x1080_37aa35368c.jpg "Weihnachtsmenü im Wirtshaus zur Westbahn © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie") ![Eine Köchin probiert ihr Menü in schönem Ambiente.](https://mondsee.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/9/5/csm_Weihnachtsmen%C3%BC_Westbahn___TVB_Mondsee-Irrsee_Alexandra_Fazan_Fotografie__82__Responsive_480x360_8ec842291e.jpg "Anneliese Hitzl - Wirtshaus zur Westbahn © TVB Mondsee-Irrsee") Mein regionales Weihnachtsmenü ...mit dem Aroma unserer Natur ================================================================ Copyright öffnen © Weihnachtsmenü im Wirtshaus zur Westbahn © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie Copyright schließen Copyright öffnen © Anneliese Hitzl - Wirtshaus zur Westbahn © TVB Mondsee-Irrsee Copyright schließen [ Unterkunft buchen ](https://mondsee.salzkammergut.at/unterkuenfte-suchen.html) Heimische Zutaten, lokale Produzenten und leidenschaftliche Gastronomie ----------------------------------------------------------------------- Unser vielfältiger Lebensraum mit seinen Wäldern, Streuobstwiesen, Kräuter- und Gemüsegärten sowie der höchsten Dichte an Biobauernhöfen in Oberösterreich belohnt uns Jahr um Jahr mit einer grandiosen Vielfalt an Gaumenfreuden. Wenn im MondSeeLand die Tage kürzer werden und uns Kachelofen und Glühwein in die warme Stube locken, dann servieren unsere **[heimischen Wirte](https://mondsee.salzkammergut.at/essen-trinken.html)** traditionellerweise Gustostückerl aus regionalen Produkten. Eine dieser Wirtinnen ist Anneliese Hitzl, die im **[Wirtshaus „Zur Westbahn“](https://mondsee.salzkammergut.at/oesterreich-gastronomie/detail/103406/wirtshaus-zur-westbahn.html)** in Oberhofen am Irrsee mit Leib und Seele kocht. Sie hat für uns ein Weihnachtsmenü gezaubert, welches ausschließlich aus regionalen und saisonalen Zutaten besteht. Ich bin ganz begeistert, wie viele Anbieter regionaler Produkte es bei uns gibt. Ich bin gleich losgefahren und habe überall etwas eingekauft! Anneliese Hitzl Köchin im Wirtshaus "Zur Westbahn" Copyright öffnen © Anneliese Hitzl - Küchenchefin im Wirtshaus zur Westbahn © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie Copyright schließen ![Eine Köchin bei der Zubereitung eines Weihnachtsmenüs.](https://mondsee.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/d/b/csm_Weihnachtsmen%C3%BC_Westbahn___TVB_Mondsee-Irrsee_Alexandra_Fazan_Fotografie__50__Responsive_1140x641_96131f3c9a.jpg "Anneliese Hitzl - Küchenchefin im Wirtshaus zur Westbahn © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie") Anneliese Hitzl ist die Köchin im Wirtshaus "Zur Westbahn" in Oberhofen... Copyright öffnen © Anneliese und Christoph Hitzl © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie Copyright schließen ![Mutter und Sohn lachen in die Kamera. ](https://mondsee.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/b/4/csm_Weihnachtsmen%C3%BC_Westbahn___TVB_Mondsee-Irrsee_Alexandra_Fazan_Fotografie__101__Responsive_1140x641_333f11d3d2.jpg "Anneliese und Christoph Hitzl © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie") Sohn Christoph hat das Wirtshaus mittlerweile übernommen. 1. 2. [ vorheriges Element ](#ttgNCESlider156348) [ nächstes Element ](#ttgNCESlider156348) Mein regionales Weihnachtsmenü ------------------------------ Für ihr regionales Weihnachtsmenü serviert Anneliese beispielsweise Milchprodukte vom Aubauern in St. Lorenz, Eingelegtes und Aufstriche der Familie Handl aus Oberwang, fangfrischen Fisch aus dem Mondsee und Gemüse vom samstäglichen Wochenmarkt am Mondseer Marktplatz. Copyright öffnen © Das Weihnachtsmenü - Menükarte © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie Copyright schließen ![Menükarte des Weihnachtsmenüs mit einigen Weihnachtskugeln als Dekoration.](https://mondsee.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/b/b/csm_Weihnachtsmen%C3%BC_Westbahn___TVB_Mondsee-Irrsee_Alexandra_Fazan_Fotografie__66__Responsive_1140x641_63f3f98195.jpg "Das Weihnachtsmenü - Menükarte © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie") Anneliese war so lieb und hat uns alle **Rezepte zum Nachkochen** verraten! Mit Klick auf den Namen oder das Foto eines Gerichtes gelangst du direkt zum jeweiligen Rezept. Eine Liste mit all unseren **Direktvermarktern** findest du am Ende dieses Artikels. ***Viel Spaß beim Kochen!*** *Vorspeise:* **[Antipasti-Teller aus dem MondSeeLand](https://mondsee.salzkammergut.at/weihnachtsmenue/artikel/detail/6080/antipastiteller-mondseeland.html) -** Produkte nach Belieben in der Region einkaufen (siehe Liste unten), schön anrichten und der MondSeeLand Antipasti-Teller ist fertig zum Genießen! Tipp: Eignet sich auch hervorragend als Jause. *Suppe:* **[Fischsuppe mit Fischfilets aus dem Mondsee](https://mondsee.salzkammergut.at/weihnachtsmenue/artikel/detail/6077/rezept-fischsuppe.html)** \- dazu frisches Baguette (gerne selbstgemacht). *Hauptgang:* **[Rehrücken aus der Region](https://mondsee.salzkammergut.at/weihnachtsmenue/artikel/detail/6078/rezept-rehruecken.html)** -rosa gebraten auf hausgemachten Salbeinudeln mit Blaukraut, Gemüse und Preiselbeer-Birne. *Nachspeise:* **[Hausgemachtes Kürbis-Parfait](https://mondsee.salzkammergut.at/weihnachtsmenue/artikel/detail/6079/kuerbis-parfait.html)** \- mit Kernöl, Schlagobers und Kürbiskrokant. Copyright öffnen © Antipasti-Teller MondSeeLand © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie Copyright schließen [ ![Ein schmackhaft aussehender Teller mit gemischten Antipasti im Wirtshaus zur Westbahn.](https://mondsee.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/1/f/csm_Weihnachtsmen%C3%BC_Westbahn___TVB_Mondsee-Irrsee_Alexandra_Fazan_Fotografie__25__Responsive_1140x641_83fbaeb9c2.jpg "Antipasti-Teller MondSeeLand © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie") ](https://mondsee.salzkammergut.at/weihnachtsmenue/artikel/detail/6080/antipastiteller-mondseeland.html) Annelieses MondSeeLand Antipasti-Teller mit Zutaten aus der Region. Copyright öffnen © Fischsuppe mit Fischfilets aus dem Mondsee © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie Copyright schließen [ ![Ein Teller Suppe mit selbstgebackenem Brot und weihnachtlicher Dekoration.](https://mondsee.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/9/e/csm_Weihnachtsmen%C3%BC_Westbahn___TVB_Mondsee-Irrsee_Alexandra_Fazan_Fotografie__37__Responsive_1140x641_5ca6203793.jpg "Fischsuppe mit Fischfilets aus dem Mondsee © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie") ](https://mondsee.salzkammergut.at/weihnachtsmenue/artikel/detail/6077/rezept-fischsuppe.html) Fischsuppe mit regionalem Fisch aus dem Mondsee oder Irrsee. Copyright öffnen © Rosa gebratenes Reh © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie Copyright schließen [ ![Weihnachtliches Gericht mit Nudeln, Reh, Blaukraut und Karotten.](https://mondsee.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/a/c/csm_Weihnachtsmen%C3%BC_Westbahn___TVB_Mondsee-Irrsee_Alexandra_Fazan_Fotografie__79__Responsive_1140x641_cf756a4f55.jpg "Rosa gebratenes Reh © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie") ](https://mondsee.salzkammergut.at/weihnachtsmenue/artikel/detail/6078/rezept-rehruecken.html) Rosa gebratener Rehrücken mit Salbeinudeln, Blaukraut und Preiselbeer-Birne. Copyright öffnen © Kürbisparfait mit Kürbiskrokant © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie Copyright schließen [ ![Ein hübsch angerichteter Nachspeisenteller mit Kürbisparfait.](https://mondsee.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/2/e/csm_Weihnachtsmen%C3%BC_Westbahn___TVB_Mondsee-Irrsee_Alexandra_Fazan_Fotografie__96__Responsive_1140x641_31ef4eab56.jpg "Kürbisparfait mit Kürbiskrokant © TVB Mondsee-Irrsee_Alexandra Fazan Fotografie") ](https://mondsee.salzkammergut.at/weihnachtsmenue/artikel/detail/6079/kuerbis-parfait.html) Gelungener Abschluss: Das Kürbisparfait mit Kürbiskernkrokant. 1. 2. 3. 4. [ vorheriges Element ](#ttgNCESlider152293) [ nächstes Element ](#ttgNCESlider152293) Regionale Produkte direkt in der Region einkaufen! -------------------------------------------------- Alle Zutaten, die wir für unser Weihnachtsmenü verwendet haben, kannst du bei uns in der Region einkaufen. Sei es "ab Hof", am Wochenmarkt in Mondsee, in unseren Bioläden, im Eurospar Mondsee oder vom Verkaufsautomaten - bei dieser tollen Auswahl wirst du sicherlich schnell fündig! Damit du genau siehst, wo du welche Produkte erhältst, haben wir dir eine [praktische Liste](https://cdn.ttg.at/fileadmin/user_upload/mondsee/Responsive_Design/Magazin/Stories/Weihnachtsmenue/Direktvermarkter_und_regionale_Lebensmittelproduzenten.pdf) zusammengestellt, die du auch gerne downloaden kannst. (Falls auch du Produkte vermarktest oder jemanden kennst, der unbedingt auf unsere Liste müsste, dann [immer her damit!](mailto:info@mondsee.at)) [ Copyright öffnen © Hingerer Käse © TVB Mondsee-Irrsee Copyright schließen ![Ein Mann bearbeitet Käse. Im Hintergrund viele verschiedene Käsesorten.](https://mondsee.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/5/b/csm_Hingerer_K%C3%A4se___TVB_Mondsee-Irrsee_3_Responsive_1140x641_2626fa1193.jpg "Hingerer Käse © TVB Mondsee-Irrsee") Direktvermarkter und regionale Lebensmittelproduzenten --------------------------------------------------------- Liste downloaden ](https://cdn.ttg.at/fileadmin/user_upload/mondsee/Responsive_Design/Magazin/Stories/Weihnachtsmenue/Direktvermarkter_und_regionale_Lebensmittelproduzenten.pdf)