Restaurant im Hotel Eichingerbauer****S

Mir geht es Gut in der Eich - für Hotelgäste & Tagesgäste

Nur wenige Minuten vom Mondsee entfernt, im Herzen des Salzkammerguts und nahe Salzburg, liegt das Hotel Eichingerbauer. In dritter Generation von Familie Sperr-Lehrl geführt, ist das Haus geprägt von persönlicher Betreuung, einem feinen Gespür für Details und einer Atmosphäre, die vom ersten Moment an spürbar ist.
Neben Angeboten wie dem EichSPA, Massagen & Kosmetik, Tennis und viel Raum für Erholung steht vor allem eines im Mittelpunkt: die Kulinarik. Sie ist ein wesentlicher Teil des Hauses – für Hotelgäste ebenso wie für Tagesgäste.

Genial & regional
Die Küche folgt einer klaren Haltung: respektvolle Zusammenarbeit mit Partnern & Lieferanten, fairer Handel und ein bewusster Umgang mit Ressourcen. Verarbeitet werden vorwiegend Produkte aus dem Salzkammergut und dem Salzburger Land, ergänzt durch Wildspezialitäten aus eigener Zucht. Die Gerichte verbinden österreichische Küche mit zeitgemäßer Kreativität. Ausgezeichnet mit zwei Falstaff-Gabeln und als Gault & Millau Geheimtipp geführt, zeigt sich hier eine Küche, der Qualität am Herzen liegt.

Genuss von morgens bis abends
Der Tag beginnt mit einem vielfältigen Frühstück vom Buffet: warmes Gebäck, frische Produkte, Süßes & Herzhaftes, Kaffee und ein Glas Prosecco – dazu frisch zubereitete Eiergerichte. 
Ein besonderes Highlight ist der bekannte Sonntagsbrunch – ein bisschen mehr von allem. Das Frühstück wird um warme & kalte Spezialitäten erweitert: von traditionellen Klassikern wie Leberkäse & Weißwürsten bis zu süßen Pancakes und vielem mehr. Ideal für einen genussvollen Sonntag mit Familie, Freunden oder als Brunch-Date.

Am Abend bildet das 4-Gang-Genießermenü den kulinarischen Mittelpunkt. Zur Auswahl stehen Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte - vegane Wünsche werden flexibel vom Küchenteam umgesetzt.
Ganzjährig ergänzt eine saisonal ausgerichtete À-la-carte-Speisekarte das Angebot. Sie entwickelt sich im Rhythmus der Jahreszeiten – von Bärlauch im Frühling über leichte Sommergerichte bis hin zu Kürbis im Herbst oder Fisch in der Fastenzeit.

Raum für Gutes
Serviert wird in drei unterschiedlichen Stuben: der Ursprungstube mit Zugang zur Kegelbahn, der modern gestalteten Landhausstube und der Schafbergstube mit viel Holz und Kamin. Jede für sich eigenständig – gemeinsam jedoch einem klaren Anspruch folgend: den passenden Rahmen für Gutes Essen zu schaffen. Die Weingrotte ergänzt das kulinarische Erlebnis und lädt dazu ein, den passenden Wein in Ruhe auszuwählen – gerne auch schon vor dem Dinner.